新京报快讯（记者 陈琳）近日大连通报“11·3”疫情，明确大连本轮疫情是由污染的进口冷链食品输入感染首站定点冷库员工，进而传入社会引发的重大疫情扩散事件。从去年的经验看，冬季进口冷链食品新冠病毒阳性检出率较其他季节明显升高。

12月7日，第24届京港洽谈会举办了“京港食品药品安全合作专题活动”，北京市市场监管局相关负责人介绍，北京市推动进口冷链食品生产经营单位全面应用“北京冷链”食品追溯平台。截至目前，“北京冷链”累计注册完成企业1.56万家，记录进口冷链食品品种7.07万个，商品批次22.72万个，流通产品81.01万吨，涉及123个国家和地区以及我国全部省级行政区，日均流通产品约2000吨。

“北京冷链”实行“首站赋码”管理，即从京外采购进口冷藏冷冻肉类、水产品并运入北京的北京市进口冷链食品生产经营单位，要作为首站，在“北京冷链”中上传相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫等追溯数据，并使用“北京冷链”按批次为相关产品进行电子追溯码赋码，实现“一码到底”。2020年11月1日，“北京冷链”追溯平台正式上线运行，实现了对北京市范围内进口冷藏冷冻肉类水产品的电子追溯管理。2021年2月，北京冷链进一步拓展追溯品种，将进口冷冻食品全部纳入了追溯范围。

从产品追溯的品种来看，北京冷链主要对4大类品种开展电子追溯管理，包括进口冷藏冷冻肉类水产品；以进口冷藏冷冻肉类水产品为原料，在国内通过切割分装等初加工操作形成的冷链食品；运输储存过程均在低温环境下进行的进口鲜活水产品，以及其他储存温度在0摄氏度及以下的进口冷链食品，比如冷冻粮食制品、乳制品、蔬菜水果、饮品等品种。

追溯平台还同时开发了微信、支付宝小程序，实现手机端的便捷操作。消费者在消费时可通过扫描货柜或产品包装上的冷链追溯二维码，便捷查看产品的追溯信息和检验检测证明，有效提振了消费信心。

据介绍，目前1.56万家注册企业中，餐饮企业注册数达到了9700余家，占比62.41%；流通销售企业注册了4000余家，占比27.03%；农批市场商户注册2600余家，占比17.21%。其余的企业由进口商、生产加工企业、物流仓储企业等组成，体现出了食品经营环节，特别是餐饮末端对进口冷链食品的旺盛需求。

从产品的流通量来看，全年共流通进口冷链食品81.01万吨，其中冷链畜肉和冷链水产品占了大部分，成为北京进口冷链食品流通品种的主力军。从进口国来源来看，北京进口食品出口国主要包括澳大利亚、巴西、新西兰、加拿大、美国、西班牙、阿根廷、越南、俄罗斯、法国，上述国家占比70%以上。因此，对上述国家的疫情发展形势必须高度关注，科学动态调整防疫措施。

同时，结合每月监测来看，北京进口冷链食品的流通情况受节日消费热潮、季节消费特点以及本地疫情形势的影响较为明显，这也提醒市场监管部门需要持续加大监管力度，确保追溯链条有效覆盖延伸。

据统计，2021年以来，北京累计核酸检测各类食品及包装233.88万件，生产经营环境239.66万件，切实提升了疫情风险早发现能力。下一步还将继续完善“北京冷链”平台功能，特别是推进京津冀冷链追溯体系互联互通。同时，持续完善进口冷链食品防疫管控措施，加强冷库等重点点位防疫管理，严防冷链环节疫情传播风险，严防聚集性疫情发生。

新京报记者 陈琳

编辑 刘茜贤 校对 李立军