谷氨酸钠

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入驻时间：2021-10-25 10:50:13

味精，也就是谷氨酸钠从肠道被吸收后，在肝脏被代谢成谷氨酰胺，而后进入嘌呤代谢通路，先在一磷酸腺苷脱氨酶（AMPD2）作用下生成肌苷酸（IMP），最终代谢成尿酸，尿酸堆积会增进小鼠食欲，导致热量摄入显著上升。

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